Dieta ketogeniczna – tłuszcze i brak węglowodanów
Dieta ketogeniczna, w skrócie dieta ketonowa, to dieta wysokotłuszczowa i niskowęglowodanowa, która zyskała popularność w ostatnich latach jako podejście do utraty wagi i ogólnej poprawy zdrowia.
Głównym celem diety ketonowej jest wprowadzenie organizmu w stan ketozy, w którym zaczyna on spalać tłuszcz jako podstawowe źródło energii zamiast węglowodanów. Osiąga się to poprzez drastyczne zmniejszenie spożycia węglowodanów i zwiększenie spożycia zdrowych tłuszczów.
Wykazano, że dieta ketonowa jest skuteczna w odchudzaniu, ponieważ może prowadzić do znacznej redukcji tkanki tłuszczowej i poprawiać wskaźniki zdrowia metabolicznego, takie jak ciśnienie krwi i poziom cholesterolu. Może również przynosić korzyści w przypadku niektórych schorzeń, takich jak epilepsja i cukrzyca typu 2.
Jedną z kluczowych zasad diety ketonowej jest ograniczenie spożycia węglowodanów do około 20-50 gramów dziennie. Jest to znacznie mniej niż średnie spożycie około 300-400 gramów dziennie w typowej zachodniej diecie. Zamiast tego dieta kładzie nacisk na spożywanie zdrowych tłuszczów, takich jak awokado, oliwa z oliwek, orzechy i nasiona, a także umiarkowane ilości białka.
Niektóre typowe wybory żywieniowe na diecie ketonowej obejmują tłuste mięso, jajka, warzywa o niskiej zawartości węglowodanów, takie jak szpinak, jarmuż i brokuły, oraz wysokotłuszczowe produkty mleczne, takie jak ser i ciężka śmietana. W diecie zazwyczaj unika się przetworzonej i słodkiej żywności, a także większości zbóż i roślin strączkowych.
Jedną z potencjalnych wad diety ketonowej jest to, że jej przestrzeganie może być trudne ze względu na ścisłe ograniczenia węglowodanów i konieczność ciągłego monitorowania spożycia pokarmu. Może również brakować niektórych składników odżywczych, takich jak błonnik, który występuje w dużych ilościach w węglowodanach pochodzenia roślinnego.
Ogólnie rzecz biorąc, dieta ketonowa może być użytecznym narzędziem do utraty wagi i ogólnej poprawy stanu zdrowia, ale ważne jest, aby skonsultować się z pracownikiem służby zdrowia przed rozpoczęciem jakiegokolwiek nowego planu diety. Może nie być odpowiednia dla wszystkich i ważne jest, aby zapewnić zaspokojenie potrzeb żywieniowych podczas przestrzegania diety.